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酸辣黄鱼豆腐的做法 酸辣黄鱼豆腐的家常做法 酸辣黄鱼豆腐的做法大全

酸辣黄鱼豆腐的做法

酸辣黄鱼豆腐

类别 私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 失眠食谱
工艺 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 大黄鱼300克 豆腐(北)200克
调料 白砂糖3克 12克 青蒜3克 大葱3克 香菜10克 3克 胡椒粉5克 3克 料酒10克 味精2克 植物油30克 酱油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

酸辣黄鱼豆腐的做法

1.黄鱼去鳞鳃,由鳃部挖出肠脏,切去脊鳍,洗净,将鱼尾斩下二寸长一块,放盆中浇上酱油二钱腌一下,葱,姜去根皮洗干净,青蒜洗净切成四分长的段,香菜洗净切成末,嫩豆腐用刀切成三分见方的丁;
2.炒锅置旺火上烧热,放入植物油三钱五分,油到八成热,将黄鱼连尾放进,煎到两面发黄色时盛出;
3.锅中再放入植物油三钱,倒入葱,姜炸一下,再把黄鱼放进,加入料酒,白糖,酱油八钱和清水五两烧开,移到小火上煮10分钟,再拿上旺火,加入豆腐,精盐和水二两,约烧半分钟放味精再烧二个滚;
4.同时在汤盆中放醋,胡椒面,香菜末,青蒜段,随即把烧好的黄鱼,豆腐等,倒进汤盆即成。

酸辣黄鱼豆腐的食谱营养

大黄鱼大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效... 详细介绍 更多菜谱
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豆腐(北)豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱
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酸辣黄鱼豆腐的食物相克

大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

酸辣黄鱼豆腐的营养成分

  • 能量564.15千卡
  • 蛋白质73.93克
  • 脂肪23.94克
  • 碳水化合物18.66克
  • 叶酸94.93微克
  • 膳食纤维6.06克
  • 维生素a63.91微克
  • 维生素b60.1毫克
  • 维生素c5.49毫克
  • 维生素e20.29毫克
  • 胡萝卜素203.72微克
  • 核黄素0.38毫克
  • 硫胺素0.23毫克
  • 烟酸6.63毫克
  • 394.52毫克
  • 793.99毫克
  • 1120.56毫克
  • 2331.28毫克
  • 0.8微克
  • 272.46毫克
  • 7.58毫克
  • 3.63毫克
  • 133.61微克
  • 0.3毫克
  • 0.87毫克
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